1. Жареный рис (чахан)
Растопите масло на сковороде, обжарьте лук до прозрачности.
Добавьте курицу, готовьте до белого цвета.
Всыпьте рис, разломайте комки. Жарьте 2 минуты.
Влейте кетчуп и соевый соус, перемешайте.
Добавьте горошек, прогрейте. Переложите в миску.

2. Омлет
Взбейте яйца с молоком и солью до однородности.
Разогрейте масло в сковороде (средний огонь), влейте яйца.
Помешивая лопаткой, доведите до состояния “влажной яичницы”.

3. Сборка
Выложите рис горкой в центре тарелки.
Накройте омлетом, сделав “одеяло”.
Сверху проведите полоску кетчупа ножом.

Секреты идеального омурайсу:
Пышный омлет: помешивайте яйца круговыми движениями, не давая схватиться корке.
Аутентичный вкус: добавьте в рис ½ ч. л. устричного соуса.
Для детей: сделайте “смайлик” из кетчупа и кукурузы.

Подавайте с салатом из капусты и мисо-супом. Итадакимасу!