Обжарьте лук и помидоры:
Нарежьте лук полукольцами, помидоры — дольками или кружочками.
Разогрейте масло на сковороде, обжарьте лук 1–2 минуты до прозрачности.
Добавьте помидоры и слегка обжарьте (2–3 минуты).

Добавьте яйца:
Разбейте яйца прямо на помидоры, стараясь не повредить желтки.
Посолите, поперчите, уменьшите огонь.

Доведите до готовности:
Накройте крышкой и готовьте 3–4 минуты (желток останется жидким).
Если любите прожаренный желток — держите дольше.

Подавайте:
Посыпьте зеленью, можно добавить тёртый сыр или хрустящий бекон.