В миске взбейте яйца с сахаром и солью.
Добавьте сметану и алкоголь (если используете), перемешайте.
Постепенно всыпьте муку, замесите крутое тесто.
Накройте полотенцем, дайте отдохнуть 30 минут.
Раскатайте тесто очень тонко (1-2 мм), нарежьте полосками или ромбиками.
Сделайте надрезы в центре каждой заготовки и проденьте края («бантики»).
Разогрейте масло (170-180°C) в кастрюле или фритюрнице.
Обжаривайте хворост порциями до золотистого цвета (20-30 секунд с каждой стороны).
Выкладывайте на бумажные полотенца, чтобы удалить излишки масла.

Советы:
Для идеального хруста:
Раскатывайте тесто как можно тоньше.
Используйте алкоголь — он предотвращает впитывание масла.
Подача: Горячий хворост обильно посыпьте сахарной пудрой.

Вариации:
Ванильный: Добавьте 1 ч.л. ванильного сахара в тесто.
Коричный: Смешайте сахарную пудру с ½ ч.л. корицы.
Сырный: Замените сахар на 50 г тёртого сыра, исключите сладкие добавки.
Хрустящее удовольствие к чаю или кофе! ☕🍯
Хранение: В герметичной коробке до 3 дней.