1. Основа:
В миске смешайте айран, огурцы, чеснок, зелёный лук и укроп.
2. Заправка:
Добавьте оливковое масло, лимонный сок, соль и перец.
3. Охлаждение:
Уберите в холодильник на 1–2 часа.
4. Подача:
Разлейте по тарелкам, добавьте яйца и редис.
Положите лёд для свежести.

Советы:
Для густоты добавьте 2 ст. ложки греческого йогурта.
Подавайте с чёрным хлебом или лавашом.

Примечание: Вариация турецкого «Чакалака» или кавказского «Дограмача».

Вариации:
С мятой: добавьте 5–6 листиков мяты для свежести.
С авокадо: для кремовой текстуры.