1. Подготовка хлеба:
Замочите хлеб в воде на 10 минут, отожмите.

2. Измельчение:
Ошпарьте помидоры, снимите кожицу (по желанию).
В блендере измельчите помидоры, хлеб, чеснок, уксус и соль.
Не выключая блендер, тонкой струйкой влейте масло до кремовой текстуры.

3. Подача:
Охладите суп минимум 2 часа.
Разлейте по тарелкам, украсьте яйцом, хамоном и маслом.

Секреты успеха:
Для идеальной текстуры протрите суп через сито.
Без хлеба — замените на 50 г миндальной муки.
Вариации:
С авокадо — добавьте ½ плода при взбивании.
С тунцом — замените хамон на консервированного тунца.