1. Маринад:
Нарежьте мясо тонкими пластинами.
Смешайте оливковое масло, лимонный сок, давленый чеснок и специи.
Замаринуйте мясо минимум 2 часа (лучше на ночь).

2. Приготовление мяса:
Разогрейте сковороду-гриль или обычную сковороду на сильном огне.
Обжарьте мясо порциями по 3-4 минуты до румяной корочки.

3. Сборка:
Подогрейте питу на сухой сковороде.
Намажьте цацики, выложите мясо, помидоры и лук.
Добавьте картофель фри (если используете).
Заверните в пергамент или фольгу, чтобы не протекало.

Советы:
Аутентичность: если есть гриль, жарьте мясо на шпажках.
Вегетарианский вариант: замените мясо на грибы или халлуми.
Лайфхак: для мягкости добавьте в маринад 1 ст.л. йогурта.