1. Обжарка мяса:
В глубокой сковороде или казане растопите масло, обжарьте мясо порциями до румяной корочки. Переложите в тарелку.
На том же жире обжарьте лук до прозрачности (3–4 минуты).

2. Тушение:
Верните мясо в посуду, добавьте бульон, доведите до кипения.
Уменьшите огонь, тушите под крышкой 1–1,5 часа, пока мясо не станет мягким.
Добавьте сливки, укроп, лавровый лист, перец и соль. Тушите ещё 10 минут без крышки.

3. Подача:
Подавайте с отварным картофелем, поливая мясо соусом. Украсьте укропом.

Советы:
Для густоты соуса смешайте 1 ст. ложку муки со сливками перед добавлением.
Замените говядину на свинину или курицу для более лёгкого варианта.