Главная страница » Рецепты » Фахитас (Fajitas) – мексиканские ароматные жареные полоски мяса с перцем и луком

Фахитас (Fajitas) – мексиканские ароматные жареные полоски мяса с перцем и луком

Ингредиенты

Основное:
Говядина (Стейк, Вырезка) Или Курица – 500 Г (Тонко Нарезать Полосками)
Болгарский Перец – 2–3 Шт. (Разных Цветов, Соломкой)
Лук Репчатый – 2 Шт. (Полукольцами)
Чеснок – 3 Зубчика (Мелко Порубить)
Маринад Для Мяса:
Лимонный Сок / Лайм – 3 Ст. Ложки
Оливковое Масло – 2 Ст. Ложки
Кумин (Зира) – 1 Ч. Ложка
Паприка – 1 Ч. Ложка
Чили Порошок – ½ Ч. Ложки (По Желанию)
Соль, Чёрный Перец – По Вкусу
Для Подачи:
Пшеничные Или Кукурузные Тортильи – 8–10 Шт.
Гуакамоле – По Вкусу
Сметана Или Сметанный Соус
Свежая Кинза / Петрушка
Лайм – Для Сбрызгивания

1. Маринад и мясо:
Смешайте все ингредиенты маринада, залейте мясо и оставьте на 20–30 минут (можно до 2 часов).

2. Обжарка:
На сильном огне разогрейте сковороду или вок.
Обжарьте мясо 3–4 минуты до румяной корочки, выложите в тарелку.
На той же сковороде обжарьте лук и перец 5 минут (они должны остаться хрустящими).
Верните мясо, добавьте чеснок, перемешайте и готовьте ещё 1–2 минуты.

3. Подача:
Разогрейте тортильи на сухой сковороде.
Выложите мясо с овощами, подавайте с гуакамоле, сметаной, зеленью и лаймом.

Совет: Для дымного вкуса добавьте копчёную паприку или обжарьте на гриле!

Telegram-бот

Все рецепты в удобном формате