Главная страница » Рецепты » Булочки с корицей (Синабон) (Cinnamon Rolls)

Булочки с корицей (Синабон) (Cinnamon Rolls)

Ингредиенты

Для Теста:
Молоко – 250 Мл (Теплое)
Сахар – 80 Г
Дрожжи Сухие – 7 Г (Или 20 Г Свежих)
Мука – 500 Г (+ Еще Немного Для Подпыла)
Яйцо – 1 Шт.
Сливочное Масло – 60 Г (Мягкое)
Соль – ½ Ч. Л.
Для Начинки:
Корица Молотая – 2 Ст. Л.
Сахар Коричневый – 100 Г (Можно Заменить Обычным)
Сливочное Масло – 50 Г (Мягкое)
Для Глазури:
Сахарная Пудра – 100 Г
Молоко – 2-3 Ст. Л.
Ванильный Экстракт – 1 Ч. Л. (По Желанию)

1. Приготовление теста
В теплом молоке растворите 1 ст. л. сахара и дрожжи, оставьте на 10 минут (должна появиться пена).
В миске смешайте муку, оставшийся сахар, соль.
Добавьте дрожжевую смесь, яйцо и мягкое масло.
Замесите тесто (около 10 минут), пока оно не станет гладким и эластичным.
Накройте полотенцем, поставьте в теплое место на 1-1,5 часа (оно должно увеличиться вдвое).

2. Формирование булочек
Раскатайте тесто в прямоугольник (~30×40 см, толщина 5 мм).
Смажьте мягким маслом, посыпьте смесью корицы и сахара.
Плотно сверните в рулет, нарежьте на 12 частей (толщина ~2,5 см).

3. Выпечка
Выложите булочки в форму (срезом вверх), оставьте на 30 минут для расстойки.
Выпекайте в разогретой до 180°C духовке 20-25 минут до золотистого цвета.

4. Глазурь
Смешайте сахарную пудру, молоко и ваниль до однородности.
Полейте теплые булочки.

Советы:
Для пушистости – не пропускайте этап расстойки.
Добавьте изюм или орехи в начинку для текстуры.

Telegram-бот

Все рецепты в удобном формате