Измельчите печенье в крошку, смешайте с растопленным маслом.
Утрамбуйте массу на дно формы (⌀ 20-22 см), уберите в холодильник.
Замочите желатин в 50 мл холодной воды на 5 минут, затем растопите на водяной бане.
Взбейте сливки до мягких пиков, уберите в холод.
Смешайте сыр с банановым пюре, сахарной пудрой и лимонным соком.
Влейте остывший желатин, перемешайте.
Аккуратно введите взбитые сливки.
Выложите начинку на основу, разровняйте.
Охлаждайте 4-6 часов (лучше на ночь).
Украсьте карамелью, бананами и шоколадом.

Советы:
Для веганской версии:
Замените сыр на крем из кешью (300 г орехов + 100 мл кокосовых сливок).
Используйте агар-агар.
Если нет желатина: Взбейте 100 г маскарпоне с бананами и сливками — получится мусс (подавать сразу).

Вариации:
Шоколадный: Добавьте 2 ст.л. какао в начинку.
Карамельно-ореховый: Посыпьте основу дроблёным пеканом перед начинкой.
С арахисовой пастой: Вмешайте 2 ст.л. пасты в сырную массу.
Нежный, как облако, и ароматный, как тропики! 🍌✨
Хранение: В холодильнике до 3 дней.