Обжарьте лук-шалот на оливковом масле до прозрачности, добавьте сладкий перец, тушите 5 минут. Остудите.
В миске смешайте майонез, томатную пасту, лимонный сок, паприку, соль и перец.
Добавьте обжаренные овощи и тщательно перемешайте.
Для гладкой текстуры пробейте блендером.
Дайте настояться в холодильнике 1 час перед подачей.

Советы
✔ Консистенция: Если соус слишком густой, разбавьте 1–2 ст. л. воды или лимонного сока.
✔ Без тепловой обработки: Сырой перец и лук можно мелко нарезать и сразу смешать с майонезом (более свежий вкус).

Подача
К картофелю фри (особенно популярно в Бельгии).
Для бургеров и сэндвичей.
Как соус для куриных крылышек или шашлыка.

🔥 Острый вариант: Добавьте мелко нарезанный чили или хлопья красного перца.
🍟 Классика бельгийской кухни: Подавайте с митболами и пивом!