Подготовка айвы:
Очистите айву от кожуры и сердцевины, нарежьте мелкими кубиками.
На сковороде растопите сливочное масло, добавьте айву и сахар. Обжаривайте на среднем огне 5–7 минут, пока айва не станет мягкой и слегка карамелизируется. Остудите.

Тесто:
В миске смешайте яйца, сахар, кефир, масло и ваниль.
Просейте муку с разрыхлителем, содой, корицей и солью. Постепенно введите сухие ингредиенты в жидкую смесь, аккуратно перемешивая.
Добавьте остывшую айву, оставив немного для украшения верха.

Выпечка:
Форму для хлеба (20×10 см) смажьте маслом и присыпьте мукой. Выложите тесто, разровняйте и украсьте оставшимися кусочками айвы.
Выпекайте в разогретой до 180°C духовке 40–50 минут (проверяйте зубочисткой — она должна выходить сухой).
Дайте хлебу остыть в форме 10 минут, затем переложите на решетку.

Подача:
Подавайте теплым с чаем, кофе или сливочным сыром.
Можно полить медом или посыпать сахарной пудрой.

Варианты:
Добавьте грецкие орехи или изюм в тесто.
Замените айву на груши или яблоки.

Аромат корицы и карамелизированной айвы сделает этот хлеб вашим любимым!