-
Литовский холодный борщ — Шальтибарщай (Šaltibarščiai)
1. Основа: Натрите свёклу на тёрке или нарежьте соломкой. Влейте кефир, добавьте 1 стакан холодной воды (для нужной консистенции). 2. Добавки: Добавьте огурцы, рубленый лук и укроп. Посолите по вкусу, охладите 1–2 часа. 3. Подача: Разлейте по тарелкам, добавьте половинки яиц и картофель. Полейте сметаной, украсьте укропом. Советы: Для яркости добавьте 1 ст. ложку…
-
Литовские клёцки “Цеппелины” (Didžkukuliai)
1. Начинка: Обжарьте лук до прозрачности, смешайте с фаршем, посолите, поперчите. 2. Тесто: Сырой картофель натрите на мелкой тёрке, отожмите сок через марлю (крахмал сохраните!). Смешайте с пюре, добавьте крахмал от отстоявшегося сока и соль. 3. Лепка: Сформируйте лепёшку, выложите 1,5 ст. ложки начинки, слепите овал (как дирижабль). 4. Варка: В кипящую подсоленную воду…